과일 갈아 마시면 혈당이 폭발적으로 치솟습니다. 장기간 과일 갈아 마시는 습관은 혈당 스파이크를 불러오고 인슐린 저항성으로 인해 췌장이 고장 날 수밖에 없습니다. 이는 당뇨와 치매 등 각종 질병의 원인이 됩니다. 절대 피해야 할 최악의 과일 먹는 방법 3가지를 이 글에서 소개하겠습니다.
1. 과일은 생각만큼 건강한 식품이 아닙니다.
과일의 주성분은 포도당과 과당입니다. 나머지는 물, 식이섬유, 소량의 비타민과 미네랄로 구성되어 있습니다. 포도당을 많이 섭취하거나 과당을 많이 섭취하면 인슐린 저항성을 불러옵니다.
설탕의 구조는 포도당과 과당의 이중 결합이고 설탕을 많이 먹으면 포도당과 과당에 의한 이중 인슐린 저항성을 불러오기 때문입니다.
과일이 건강한 음식이라고 생각 없이 많이 먹다간 이중 인슐린 저항성을 불러올 수밖에 없는 이유도 과일을 구성하는 대부분이 포도당과 과당의 결합인 설탕으로 이뤄져 있기 때문입니다.
2. 과일 속의 과당은 포도당보다 더 위험합니다!
과일의 과당이 우리 몸에 들어오면 에너지로 쓰이지 않고 간으로 직행해서 중성지방으로 바뀌어 쌓이게 됩니다. 마찬가지로 설탕의 과당 역시 간으로 곧바로 달려가서 지방으로 바뀌어 쌓이게 됩니다. 이는 지방간의 원인입니다.
과일의 문제점은 아래 표와 같이 과일 성분이 포도당보다 과당의 비율이 높다는 겁니다.
| 과일 종류 | 당질 양 | 과당 | 포도당 |
| 배 (반개) | 16 | 11 | 5 |
| 수박 (1 slice) | 18 | 12 | 6 |
| 딸기 (2 cups) | 14 | 8 | 6 |
| 라스베리 (2 cups) | 10 | 6 | 4 |
| 사과 (빈 개) | 14 | 9 | 5 |
| 포도 (1 cup) | 24 | 13 | 11 |
3. 첫 번째: 절대 과일 갈아 마시면 안 됩니다!
과일을 갈아 마시면 식이섬유가 완진히 제거 된 설탕물을 마시는 것과 같습니다. 빠른 흡수로 인해 혈당 스파이크가 일어나고 내 몸은 서서히 망가지게 됩니다.
여기에 액상과당이나 설탕을 추가해서 먹으면 그야말로 내 몸을 고의로 망가지게 하는 최악의 방법입니다.
4. 두 번째: 말린 과일 먹으면 안 됩니다!
말린 과일은 수분을 완전히 제거한 설탕 과자입니다. 맛있다고 그냥 먹다간 많이 먹게 되는 경우가 일쑤입니다. 말린 과일은 우리 입속을 만족하지만 치솟는 혈당으로 인해 혈관은 서서히 망가져 갑니다.
5. 세 번째: 껍질을 벗기고 먹지 마세요!
과일의 과육보다 껍질에 무기질, 식이섬유 등 여러 영양소가 많이 든 과일이 많습니다. 과일의 껍질을 벗기고 먹으면 과일 영양분의 절반을 날리고 먹는 셈입니다.
예를 들어 여름에 자주 먹는 참외는 작은 것을 골라 먹으면 껍질이 얇아 먹기 편합니다. 이제부터 과일 전용 세제로 개끗이 씻어 껍질째 먹는 습관을 길러두세요.
6. 결론
과일을 맘껏 먹으면 안 됩니다. 과일은 포도당과 과당으로 이루어진 나무에 달린 맛있는 설탕이나 다름없기 때문입니다.
당분 함량이 높은 열대과일은 가급적 삼가면 좋지만 먹더래도 한 개, 두 개가 아니라 한 조각, 두 조각 정도의 단위로 먹는 습관을 길러두세요.
그렇다고 해서 수박 같은 당지수가 낮은 과일을 폭식해서도 안 됩니다. 먹는 양이 많으면 그만큼 당분을 많이 먹는 것과 같아서 주의해야 합니다.