최근 급증 중인 살모넬라 식중독…왜 위험한가?
2025년 6월 현재, 전국적으로 풀무원 빵 식중독 사태로 인해 살모넬라균 감염증이 급격히 확산 중입니다. 질병관리청에 따르면 4개 지역 208명 이상이 감염된 것으로 확인되었으며, 살모넬라균 감염은 매년 여름철마다 반복되는 대표적인 수인성 식중독입니다.
살모넬라 식중독 정의 및 병원체
- 정의: 비장티푸스성 살모넬라균(Non-typhoidal Salmonella spp.)에 의해 발생하는 급성 위장관염
- 대표균: S. Enteritidis, S. Typhimurium, S. Newport 등
- 감염원: 달걀, 가금류, 돼지고기, 제과류 등 오염된 음식
살모넬라균 증상 및 잠복기
주요 증상: 발열, 두통, 복통, 설사, 구토, 오심
잠복기: 평균 12~36시간 (최대 72시간)
살모넬라균 감염 시 증상이 심할 경우 병원에서 입원 치료가 필요할 수 있습니다.
살모넬라 식중독 치사율과 위험군
건강한 성인의 경우 대부분 치사율은 매우 낮고 자연 회복이 가능하지만, 면역력이 약한 영유아, 고령자, 기저질환자는 패혈증이나 합병증 위험이 있어 주의가 필요합니다.
살모넬라균 치료와 항생제 사용
- 경증 환자: 수분 보충 및 대증 치료
- 중증 환자 또는 면역저하자: 항생제 치료 (시프로플록사신, 세프트리악손 등)
항생제 사용 여부는 반드시 의료진 판단에 따르며, 자가 복용은 위험합니다.
살모넬라균 죽는 온도는?
살모넬라균은 75℃에서 1분 이상 가열하면 사멸합니다. 따라서 중심온도 75도 이상 익힘 조리는 가장 효과적인 예방 방법입니다.
살모넬라균 없애는 방법
- 가열: 고기, 달걀, 빵 등은 중심온도 75℃ 이상 익히기
- 세척: 동물 접촉 후 반드시 30초 이상 손 씻기
- 소독: 주방 도마·칼·식기류는 열탕소독 또는 소독제 사용
살모넬라 식중독 예방 수칙
- 올바른 손 씻기 생활화
- 달걀·육류 취급 후 손 씻기 및 도구 분리 사용
- 물은 반드시 끓여 마시기
- 위생적으로 조리 및 보관하기 (특히 여름철 냉장 보관 필수)
예방이 최선입니다!
📊 2025년 살모넬라 식중독 발생 추이 (질병청 통계)
2025년 현재 감염 건수는 예년보다 높은 수준을 보이며, 5~7월 고위험 구간으로 진입 중입니다.
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q. 살모넬라 식중독은 얼마나 위험한가요?
A. 대부분의 경우 회복되지만, 고위험군은 입원 치료가 필요할 수 있습니다.
Q. 어떤 음식이 살모넬라에 오염되기 쉬운가요?
A. 덜 익힌 달걀, 닭고기, 제과류, 조리되지 않은 급식 제품 등입니다.
Q. 감염 후 며칠간 주의해야 하나요?
A. 증상 발생 후 3일간 전파력이 높아, 자가 격리 또는 업무 제한 권고됩니다.
결론
살모넬라 식중독은 기온이 높아지는 여름철 특히 주의해야 하는 식중독입니다. 예방수칙을 철저히 지키고, 의심 증상이 있을 경우 빠르게 진료를 받아야 확산을 막을 수 있습니다.
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