✅ 옥살산이란?
- 옥살산(oxalic acid)은 식물성 식품에 자연적으로 존재하는 유기산입니다.
- 체내에서 칼슘과 결합해 칼슘 옥살산 결정을 형성하며,
이 결정은 신장에서 결석을 만들거나 요로를 손상시킬 수 있습니다.
📌 대표 질환: 신장결석, 요로결석, 만성 콩팥병, 영양 흡수 저해
⚠️ 옥살산이 많은 대표 식품
| 분류 | 고옥살산 식품 ❌ | 저옥살산 식품 ✅ |
|---|---|---|
| 채소 | 시금치, 근대, 비트 | 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 |
| 곡물 | 현미, 통밀, 밀기울 | 백미, 귀리, 보리 |
| 콩류 | 대두, 검은콩, 렌틸콩 | 병아리콩, 두부(적당량) |
| 견과 | 땅콩, 아몬드, 캐슈넛 | 호박씨, 해바라기씨 |
| 기타 | 초콜릿, 코코아, 키위 | 사과, 바나나, 망고 |
🔎 중요 포인트: 조리(삶기, 데치기)만으로는 내부 옥살산은 제거되지 않음
🧪 시리즈 핵심 정리
▶️ [1편] 옥살산의 위험성
- 건강식으로 알려진 시금치, 콩, 현미 등이
옥살산 함량이 높아 신장에 부담을 줄 수 있음 - 콩팥병 증가의 숨겨진 요인으로 주목됨
🧪 1편 — 옥살산의 위험성: 건강식이 독이 될 수 있다?
▶️ [2편] 조리하면 괜찮을까?
- “삶으면 괜찮다”는 말은 절반의 진실
- 옥살산은 식물 세포 내부에 박혀 있어
겉면만 제거되고, 내부는 거의 그대로 남는다
🍲 2편 — 조리하면 안전할까? 옥살산 제거의 진실
▶️ [3편] 신장에 좋은 음식 vs 나쁜 음식
- 시금치·현미·콩류는 옥살산 기준으로는 주의가 필요한 식품
- 백미, 양배추, 두부, 귀리 등 저옥살산 식품이 대안
🥦 3편 — 신장에 좋은 음식 vs 나쁜 음식, 옥살산 기준 비교
▶️ [4편] 비타민C, 결석과 관련 있을까?
- ✅ 결석 병력 없는 사람은 비타민C 섭취 문제 없음
- ❗ 결석 병력자는 500mg 이하로 조절 + 수분 섭취 필수
- 이왕재 박사 & 닥터 공통 견해:
“문제는 비타민C가 아니라 물 부족과 병력이다”
💊 4편 — 비타민C, 결석의 원인일까? 과학적 진실
▶️ [5편] 옥살산 줄이는 식단법
- 하루 식단 구성에서 고옥살산 식품을 빈도 조절
- 마그네슘 & 비타민 B6 보충은 결석 예방에 도움
- 수분 섭취는 가장 강력한 예방법
🍱 5편 — 옥살산 줄이는 식단법과 결석 예방 전략
🍽 옥살산 줄이는 식단 예시
| 식사 | 구성 |
|---|---|
| 아침 | 백미죽 + 브로콜리 + 삶은 달걀 + 바나나 |
| 점심 | 닭가슴살 + 양배추 + 보리밥 소량 + 사과 |
| 저녁 | 연두부 + 가지볶음 + 귀리죽 |
💧 물은 하루 2~3L 필수! 소변을 자주 보고 결석을 작게 배출시키는 것이 핵심
💊 함께 챙기면 좋은 보충제
| 영양소 | 역할 |
|---|---|
| 마그네슘 | 옥살산과 결합해 물에 녹아 배출됨 |
| 비타민 B6 | 옥살산으로의 대사 전환을 억제 |
| 구연산(시트르산) | 요로 결석 형성 억제, 구연산 음료나 보충제 활용 가능 |
❓ FAQ 요약
Q. 옥살산은 무조건 나쁜가요?
→ 꼭 그렇진 않습니다. 문제는 반복 섭취 + 제거 어려움 + 체질적 요인
Q. 식단만 바꾸면 결석 예방이 되나요?
→ 식단 + 수분 + 영양소 보충이 3대 축
Q. 비타민C를 끊어야 하나요?
→ 병력이 없다면 괜찮습니다. 결석 병력자는 주의
📌 결론 요약
- ✅ 옥살산은 “건강식”이라 여겨진 식품에도 많이 존재
- ❗ 조리로 완전 제거되지 않으므로 빈도와 방식에 주의
- ✅ 결석 예방의 핵심은 식단 + 수분 + 영양 밸런스
- ❗ 맹신보다 과학적으로 조절된 식습관이 필요